Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Posta 1 795 Ft DPD 1 995 Ft PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft Postán 1 690 Ft GLS futár 1 590 Ft GLS pont 1 390 Ft Packeta 1 190 Ft

Culinary Artistry

Nyelv AngolAngol
Könyv Puha kötésű
Könyv Culinary Artistry A Dorenburg
Libristo kód: 04085372
Kiadó John Wiley & Sons Inc, október 1996
"In Culinary Artistry...Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingst... Teljes leírás
? points 63 b
12 774 Ft -21 %
10 086 Ft
Beszállítói készleten alacsony példányszámban Küldés 10-13 napon belül

30 nap a termék visszaküldésére


A vásárlók ilyet vásároltak


toplistás
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Kemény kötésű
common.buy 18 569 Ft
toplistás
On Food and Cooking Harold McGee / Kemény kötésű
common.buy 16 040 Ft
toplistás
The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz / Kemény kötésű
common.buy 13 700 Ft
toplistás
The Flavor Matrix James Briscione / Kemény kötésű
common.buy 12 949 Ft
toplistás
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Kemény kötésű
common.buy 37 861 Ft
toplistás
Noma 2.0 René Redzepi / Kemény kötésű
common.buy 24 459 Ft
toplistás
French Laundry Cookbook Thomas Keller / Kemény kötésű
common.buy 19 112 Ft
toplistás
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Kemény kötésű
common.buy 15 478 Ft
toplistás
Flour Water Salt Yeast Ken Forkish / Kemény kötésű
common.buy 12 327 Ft
toplistás
Momofuku David Chang / Kemény kötésű
common.buy 12 376 Ft
toplistás
Noma René Redzepi / Kemény kötésű
common.buy 21 352 Ft
toplistás
Vegetarian Flavor Bible Karen Page / Kemény kötésű
common.buy 15 065 Ft
toplistás
Alinea Grant Achatz / Kemény kötésű
common.buy 26 829 Ft
toplistás
Kitchen Creativity Karen Page / Kemény kötésű
common.buy 13 287 Ft
toplistás
Bread Is Gold Massimo Bottura / Puha kötésű
common.buy 15 065 Ft

"In Culinary Artistry...Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingstone for the recipe-dependent cook...Their hope is that once you know the scales, you will be able to compose a symphony."a Molly O'Neil in The New York Times Magazine. For anyone who believes in the potential for artistry in the realm of food, Culinary Artistry is a must-read. This is the first book to examine the creative process of culinary composition as it explores the intersection of food, imagination, and taste. Through interviews with more than 30 of America's leading chefsa including Rick Bayless, Daniel Boulud, Gray Kunz, Jean-Louis Palladin, Jeremiah Tower, and Alice Watersa the authors reveal what defines "culinary artists," how and where they find their inspiration, and how they translate that vision to the plate. Through recipes and reminiscences, chefs discuss how they select and pair ingredients, and how flavors are combined into dishes, dishes into menus, and menus into bodies of work that eventually comprise their cuisines.

Információ a könyvről

Teljes megnevezés Culinary Artistry
Szerző A Dorenburg
Nyelv Angol
Kötés Könyv - Puha kötésű
Kiadás éve 1996
Oldalszám 448
EAN 9780471287858
ISBN 0471287857
Libristo kód 04085372
Súly 748
Méretek 187 x 231 x 29
Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma
Nagyon egyszerű
1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címére

Ezt is ajánljuk


toplistás
Flavour Thesaurus Niki Segnit / Kemény kötésű
common.buy 8 692 Ft
toplistás
White Heat 25 Marco Pierre White / Kemény kötésű
common.buy 13 830 Ft
toplistás
Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse / Kemény kötésű
common.buy 31 309 Ft
toplistás
Jacques Pepin New Complete Techniques Jacques Pepin / Kemény kötésű
common.buy 15 065 Ft
toplistás
The Professional Chef / Kemény kötésű
common.buy 37 861 Ft
toplistás
Tartine Book No. 3 Chad Robertson / Kemény kötésű
common.buy 11 047 Ft
toplistás
Book of Lymph / Puha kötésű
common.buy 8 742 Ft
toplistás
Fat Duck Cookbook Heston Blumenthal / Kemény kötésű
common.buy 24 220 Ft
Ottolenghi: The Cookbook Yotam Ottolenghi / Kemény kötésű
common.buy 12 436 Ft
Modernist Cuisine at Home Nathan Myhrvold / Kemény kötésű
common.buy 55 564 Ft
Bistronomy Jane Sigal / Kemény kötésű
common.buy 13 944 Ft
Forager's Calendar John Wright / Puha kötésű
common.buy 6 930 Ft
hamarosan
Pierre Herme Pastries (Revised Edition) Pierre Herme / Kemény kötésű
common.buy 19 754 Ft
Complete Nose to Tail Fergus Henderson / Kemény kötésű
common.buy 20 392 Ft
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Kemény kötésű
common.buy 38 433 Ft

Belépés

Bejelentkezés a saját fiókba. Még nincs Libristo fiókja? Hozza létre most!

 
kötelező
kötelező

Nincs fiókja? Szerezze meg a Libristo fiók kedvezményeit!

A Libristo fióknak köszönhetően mindent a felügyelete alatt tarthat.

Libristo fiók létrehozása