Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Posta 1 795 Ft DPD 1 995 Ft PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft Postán 1 690 Ft GLS futár 1 590 Ft Packeta 990 Ft GLS pont 1 390 Ft

Under Pressure

Nyelv AngolAngol
Könyv Kemény kötésű
Könyv Under Pressure Thomas Keller
Libristo kód: 04233321
Kiadó Artisan, október 2008
In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight p... Teljes leírás
? points 148 b toplistás toplistás
29 994 Ft -21 %
23 691 Ft
Beszállítói készleten alacsony példányszámban Küldés 10-15 napon belül

30 nap a termék visszaküldésére


A vásárlók ilyet vásároltak


toplistás
The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz / Kemény kötésű
common.buy 13 145 Ft
toplistás
On Food and Cooking Harold McGee / Kemény kötésű
common.buy 15 571 Ft
toplistás
White Heat 25 Marco Pierre White / Kemény kötésű
common.buy 13 784 Ft
toplistás
French Laundry Cookbook Thomas Keller / Kemény kötésű
common.buy 18 569 Ft
toplistás
Sauces James Peterson / Kemény kötésű
common.buy 20 611 Ft
toplistás
Bread Is Gold Massimo Bottura / Puha kötésű
common.buy 14 264 Ft
toplistás
Mastering the Art of French Cooking, Vol.1 Julia Child / Puha kötésű
common.buy 5 536 Ft
toplistás
New Larousse Gastronomique Hamlyn / Kemény kötésű
common.buy 31 847 Ft
toplistás
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Kemény kötésű
common.buy 36 999 Ft
toplistás
Complete Robuchon Joel Robuchon / Kemény kötésű
common.buy 11 501 Ft
toplistás
Noma René Redzepi / Kemény kötésű
common.buy 21 265 Ft
Momofuku David Chang / Kemény kötésű
common.buy 12 430 Ft
Essentials of Classic Italian Cooking Marcella Hazan / Kemény kötésű
common.buy 13 768 Ft
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Kemény kötésű
common.buy 38 675 Ft
Complete Bocuse Paul Bocuse / Kemény kötésű
common.buy 13 002 Ft

In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves results that other cooking methods simply cannot - in flavour and precision. For example, steak that is a perfect medium rare from top to bottom; and meltingly tender yet medium rare short ribs that haven't lost their flavour to the sauce. Fish, which has a small window of doneness, is easier to finesse, and salmon develops a voluptuous texture when cooked at a low temperature. Fruit and vegetables benefit too, retaining their bright colour while achieving remarkable textures. There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly.

Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma
Nagyon egyszerű
1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címére

Ezt is ajánljuk


toplistás
The Noma Guide to Fermentation René Redzepi / Kemény kötésű
common.buy 12 558 Ft
toplistás
Flour Water Salt Yeast Ken Forkish / Kemény kötésű
common.buy 11 041 Ft
toplistás
The Drunken Botanist Amy Stewart / Kemény kötésű
common.buy 8 043 Ft
toplistás
French Laundry, Per Se / Kemény kötésű
common.buy 23 691 Ft
toplistás
Eleven Madison Park Daniel Humm / Kemény kötésű
common.buy 23 691 Ft
Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 Julia Childová / Puha kötésű
common.buy 7 099 Ft
Vegetarian Flavor Bible Karen Page / Kemény kötésű
common.buy 13 784 Ft
What to Drink with What You Eat Andrew Dornenburg / Kemény kötésű
common.buy 13 160 Ft
Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course Gordon Ramsay / Kemény kötésű
common.buy 11 919 Ft
Ad Hoc at Home Thomas Keller / Kemény kötésű
common.buy 19 049 Ft
hamarosan
Pierre Herme Pastries (Revised Edition) Pierre Herme / Kemény kötésű
common.buy 18 313 Ft
Jacques Pepin New Complete Techniques Jacques Pepin / Kemény kötésű
common.buy 14 422 Ft
Tartine Book No. 3 Chad Robertson / Kemény kötésű
common.buy 13 002 Ft
Ratio Michael Ruhlman / Puha kötésű
common.buy 4 688 Ft
Oh She Glows Angela Liddon / Puha kötésű
common.buy 6 940 Ft
hamarosan
Patisserie Melanie DuPuis / Kemény kötésű
common.buy 18 313 Ft

Belépés

Bejelentkezés a saját fiókba. Még nincs Libristo fiókja? Hozza létre most!

 
kötelező
kötelező

Nincs fiókja? Szerezze meg a Libristo fiók kedvezményeit!

A Libristo fióknak köszönhetően mindent a felügyelete alatt tarthat.

Libristo fiók létrehozása