A rendelés állapotának ellenőrzése
LIBRISTO
LIBROAMANTO
kötelező
Elfelejtett jelszó
Legyen része a világ minden tájáról összegyűlt könyvbarátok közösségének és élvezze a rengeteg előnyt. Ingyenes regisztráció
0
Ingyenes szállítás a FoxPost futárszolgálattal, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
DPD gyűjtőpont 990 Ft DPD futárszolgálat 1 190 Ft GLS pont 1 190 Ft Magyar Posta 1 795 Ft PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft Magyar Posta 1 690 Ft FoxPost 1 190 Ft Packeta 1 190 Ft GLS futár 1 690 Ft
phone Kapcsolat phoneHogyan vásároljunk
Ingyenes szállítás 19 990 Ft feletti rendelés esetén – Packeta, Fox Post Box és DPD csomagpont átvétellel

Math for the Professional Kitchen

Nyelv AngolAngol
Könyv Puha kötésű
Könyv Math for the Professional Kitchen The Culinary Institute of America (CIA)
Libristo kód: 04376283
Kiadó John Wiley & Sons Inc, szeptember 2011
Essential math concepts for professional chefs and culinary students Ideal for students and working... Teljes leírás
? points 95 b
14 346 Ft
Beszállítói készleten alacsony példányszámban Küldés 11-15 napon belül

Akár 30 napos visszaküldési lehetőség

A vásárlók ilyet vásároltak

Toplistás
Garde Manger - The Art and Craft of the Cold Kitchen 4e The Culinary Institute of America (CIA) / Könyv Kemény kötésű
common.buy 29 940 Ft
Gastrophysics Charles Spence / Könyv Puha kötésű
common.buy 5 402 Ft
Toplistás
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Könyv Kemény kötésű
common.buy 13 686 Ft
Toplistás
French Laundry Cookbook Thomas Keller / Könyv Kemény kötésű
common.buy 15 262 Ft
Remarkable Service, Third Edition The Culinary Institute Of America CIA / Könyv Puha kötésű
common.buy 13 999 Ft
Toplistás
Sauces James Peterson / Könyv Kemény kötésű
common.buy 18 006 Ft
Toplistás
On Food and Cooking Harold McGee / Könyv Kemény kötésű
common.buy 15 157 Ft
Toplistás
The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt / Könyv Kemény kötésű
common.buy 13 520 Ft
Toplistás
The Essential Kamado Grill Cookbook: Core Techniques and Recipes to Master Grilling, Smoking, Roasting, and More Will Budiaman / Könyv Puha kötésű
common.buy 6 323 Ft
Toplistás
The Noma Guide to Fermentation René Redzepi / Könyv Kemény kötésű
common.buy 12 447 Ft
Toplistás
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Könyv Kemény kötésű
common.buy 15 143 Ft
Charcuterie Michael Ruhlman / Könyv Kemény kötésű
common.buy 12 210 Ft
Toplistás
Momofuku David Chang / Könyv Kemény kötésű
common.buy 11 350 Ft
Toplistás
Noma René Redzepi / Könyv Kemény kötésű
common.buy 19 463 Ft
Simple Food, Big Flavor Aaron Sanchez / Könyv Puha kötésű
common.buy 8 099 Ft
Molecular Gastronomy H This / Könyv Puha kötésű
common.buy 6 019 Ft
Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible Madhur Jaffrey / Könyv Kemény kötésű
common.buy 12 300 Ft
Salami Gerhard Feiner / Könyv Puha kötésű
common.buy 29 612 Ft
Toplistás
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Könyv Kemény kötésű
common.buy 12 210 Ft
Toplistás
Noma 2.0 René Redzepi / Könyv Kemény kötésű
common.buy 20 683 Ft
Toplistás
The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz / Könyv Kemény kötésű
common.buy 11 289 Ft
Salumi Michael Ruhlman / Könyv Könyv
common.buy 12 148 Ft

Essential math concepts for professional chefs and culinary students Ideal for students and working professionals, Math for the Professional Kitchen explains all the essential mathematical skills needed to run a successful, profitable operation. From scaling recipes and converting units of measure, to costing ingredients and setting menu prices, it covers crucial information that will benefit every foodservice provider. Written by three veteran math instructors from The Culinary Institute of America, the book utilizes a teaching methodology based on daily in-classroom practice. The entirety of the standard culinary math curriculum is covered, including conversions, determining yields, purchasing, portioning, and more. * Vital mathematical concepts are reinforced with easy-to-understand examples and review questions * This is a thorough, comprehensive main text for culinary students as well as a great kitchen reference for working professionals Math for the Professional Kitchen will be an invaluable resource not only in the classroom but also in the kitchen as students embark on their professional careers, where math skills play a crucial role in the ever-important bottom line.

Színésznő & Poliglott
EWA KASP részére
A videó lejátszása
Ewa Kasp
A Libristo rendelkezik az idegennyelvű könyvek legnagyobb kínálatával. Ezért vásárolom a könyveket itt.

Információ a könyvről

Teljes megnevezés Math for the Professional Kitchen
Szerző The Culinary Institute of America (CIA), Laura Dreesen, Michael Nothnagel, Susan Wysocki
Nyelv Angol
Kötés Könyv - Puha kötésű
Kiadás éve 2011
Oldalszám 320
EAN 9780470508961
ISBN 0470508965
Libristo kód 04376283
Kiadó John Wiley & Sons Inc
Súly 702
Méretek 216 x 274 x 18

Kategória

Technológia, mérnöki tudományok, mezőgazdaság > Más technológiák és alkalmazott tudományok > Más szakmai technológiák és szakmák > Szállodai és vendéglátási készségek-szakmák
Életstílus, hobbi és szabadidő > Főzés ( étel és ital stb.) > Általános szakácskodás és receptek
Matematika és természettudomány > Matematika
Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma
Nagyon egyszerű
1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címére

Ezt is ajánljuk

Toplistás
Study Guide to accompany Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft 3rd Edition The Culinary Institute of America (CIA) / Könyv Puha kötésű
common.buy 16 515 Ft
Toplistás
Frozen Desserts The Culinary Institute of America (CIA) / Könyv Kemény kötésű
common.buy 21 329 Ft
Professional Chef, Ninth Edition The Culinary Institute of America (CIA) / Könyv Puha kötésű
common.buy 19 178 Ft
Catering - A Guide to Managing a Successful Business Operation 2e Bruce Mattel / Könyv Kemény kötésű
common.buy 19 311 Ft
Professional Cake Decorating 2e Toba M Garrett / Könyv Kemény kötésű
common.buy 27 970 Ft
Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e Joseph Amendola / Könyv Puha kötésű
common.buy 9 651 Ft
Kitchen Planning: Guidelines, Codes, Standards 2e NKBA / Könyv Kemény kötésű
common.buy 47 390 Ft
Cambridge International AS & A Level Mathematics Pure Mathematics 2 and 3 second edition Sophie Goldie / Könyv Puha kötésű
common.buy 16 515 Ft
Menu Development The Culinary Institute of America (Cia) / Könyv Puha kötésű
common.buy 27 505 Ft
Toplistás
The Flavor Matrix James Briscione / Könyv Kemény kötésű
common.buy 12 210 Ft
Professional Cooking Wayne Gisslen / Könyv Kemény kötésű
common.buy 51 482 Ft
Becoming a Chef Revised Dornenburg / Könyv Puha kötésű
common.buy 10 130 Ft
Gourmet Raw Cakebook Nazli Develi / Könyv Kemény kötésű
common.buy 33 600 Ft
Toplistás
Little Book That Builds Wealth - The Knockout Formula for Finding Great Investments Pat Dorsey / Könyv Kemény kötésű
common.buy 8 673 Ft
Successful Restaurant Design 3e Regina S Baraban / Könyv Kemény kötésű
common.buy 40 417 Ft
Toplistás
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Könyv Puha kötésű
common.buy 18 243 Ft
Professional Chef Level 1 Diploma Neil Rippington / Könyv Puha kötésű
common.buy 20 246 Ft
Toplistás
Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA) / Könyv Kemény kötésű
common.buy 29 940 Ft
Toplistás
New Larousse Gastronomique Hamlyn / Könyv Kemény kötésű
common.buy 26 840 Ft
Toplistás
Larousse Gastronomique Librairie Larousse / Könyv Kemény kötésű
common.buy 37 241 Ft
Hamarosan
Contact Carl Sagan / Könyv Puha kötésű
common.buy 2 739 Ft
The Elements of Cooking Michael Ruhlman / Könyv Puha kötésű
common.buy 6 019 Ft
Toplistás
Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse / Könyv Kemény kötésű
common.buy 27 970 Ft
Toplistás
Grumpy Monkey Says No! Max Lang / Könyv Leporelló
common.buy 2 620 Ft

Belépés

Bejelentkezés a saját fiókba. Még nincs Libristo fiókja? Hozza létre most!

 
kötelező
kötelező
Elfelejtett jelszó

Nincs fiókja? Szerezze meg a Libristo fiók kedvezményeit!

A Libristo fióknak köszönhetően mindent a felügyelete alatt tarthat.

Libristo fiók létrehozása
Libroamiko könyvtanácsadó
Szia, Libroamiko vagyok, segíthetek?