Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén

Posta 1 795 Ft DPD 1 995 Ft PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft Postán 1 690 Ft GLS futár 1 590 Ft Packeta 990 Ft

Kapcsolat

Hogyan vásároljunk

Segítség

Saját fiók

▸ Üres :-(

Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e

Culinary Institute of America (CIA)

Nyelv

Angol

Könyv Kemény kötésű

Libristo kód: 04886826

Kiadó John Wiley & Sons Inc, február 2015

Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinar... Teljes leírás

Libristo kód: 04886826

206 b

toplistás

32 165 Ft

Beszállítói készleten Küldés 9-13 napon belül

30 nap a termék visszaküldésére

A vásárlók ilyet vásároltak

The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg

/ Kemény kötésű

11 913 Ft

Le Cordon Bleu Pastry School Le Cordon Bleu

/ Kemény kötésű

15 686 Ft

Baking Bible Rose Levy Beranbaum

/ Kemény kötésű

15 047 Ft

New Larousse Gastronomique Hamlyn

/ Kemény kötésű

32 634 Ft

Larousse Patisserie and Baking

/ Kemény kötésű

20 067 Ft

French Patisserie Ecole Ferrandi

/ Kemény kötésű

20 112 Ft

How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni

/ Puha kötésű

19 928 Ft

Advanced Bread and Pastry Michel Suas

/ Kemény kötésű

35 998 Ft

Bouchon Bakery T. Keller

/ Kemény kötésű

23 217 Ft

Plating for Gold - A Decade of Desserts from the World and National Pastry Team Championships Tish Boyle

/ Kemény kötésű

19 753 Ft

Atlas sveta - nájdi ma neuvedený autor

/ Leporelló

6 657 Ft

The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA)

/ Kemény kötésű

40 534 Ft

Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts French Culinary Institute

/ Kemény kötésű

26 770 Ft

Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e Bo Friberg

/ Kemény kötésű

38 837 Ft

Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinary and baking and pastry students and baking and pastry industry professionals. This new edition improves upon the last with the addition of hundreds of new recipes and photographs, and revised, up-to-date information on creating spectacular pastries, desserts, and breads. New content includes sustainability and seasonality, new trends in plated desserts and wedding and special occasion cakes, and more information on savory and breakfast pastries, volume production, and decor techniques.

FEATURES:

The first part of the book relays fundamental information about the profession, ingredients, and equipment and then moves to discuss the principles of understanding how baking formulas work.
The second and third parts introduce chapters that apply the information and knowledge from the previous ones, introducing foundation recipes, some of which can stand alone and others which serve as a component or base for a more complex item.
The final part the book uses the foundation of the previous chapters to create assembled and finished baking and pastry items.

Információ a könyvről

Teljes megnevezés Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e

Szerző Culinary Institute of America (CIA)

Nyelv

Angol

Kötés Könyv - Kemény kötésű

Kiadás éve 2015

Oldalszám 1136

EAN 9780470928653

ISBN 0470928654

Libristo kód 04886826

Kiadó John Wiley & Sons Inc

Súly 3242

Méretek 226 x 287 x 56

Kategória

Technológia, mérnöki tudományok, mezőgazdaság > Más technológiák és alkalmazott tudományok > Más szakmai technológiák és szakmák > Szállodai és vendéglátási készségek-szakmák

Életstílus, hobbi és szabadidő > Főzés ( étel és ital stb.) > Főzőedények és fogások > Sütés, kenyér és sütemények

Közgazdaság, pénzügy, üzlet és menedzsment > Ipar és ipari tanulmányok > Vendéglátás és szolgáltatási iparágak

Életstílus, hobbi és szabadidő > Főzés ( étel és ital stb.) > Általános szakácskodás és receptek

Nyelv módosítók > Indo-európai nyelvek > Germán és skandináv nyelvek > Angol

Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma

Nagyon egyszerű

1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címére