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Découvrez 135 recettes incontournables de la gastronomiefrançaise, classées par région. •Des plats emblématiques : moules à la marinière, salade landaise,aligot, choucroute, bouillabaisse, acras de morue…•Mais aussi des desserts gourmands qui sauront vous faire retomberen enfance : far breton, kouign-amann, cannelés....Également :•Des recettes détaillées en pas-à-pas pour vous guider ;•Des pages thématiques contenant de multiples anecdotes,illustrations et informations, disséminées tout au long du livre,pour faire un petit tour de France gastronomique et culturel !