Ingyenes szállítás 19 990 Ft feletti rendelés esetén – Packeta, Fox Post Box és DPD csomagpont átvétellel

A rendelés állapotának ellenőrzése

Legyen része a világ minden tájáról összegyűlt könyvbarátok közösségének és élvezze a rengeteg előnyt. Ingyenes regisztráció

Ingyenes szállítás a FoxPost futárszolgálattal, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén

DPD gyűjtőpont 990 Ft DPD futárszolgálat 1 190 Ft GLS pont 1 190 Ft Magyar Posta 1 795 Ft PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft Magyar Posta 1 690 Ft FoxPost 1 190 Ft Packeta 1 190 Ft GLS futár 1 690 Ft

Kapcsolat

Hogyan vásároljunk

Segítség

Saját fiók

▸ Üres :-(

Ingyenes szállítás 19 990 Ft feletti rendelés esetén – Packeta, Fox Post Box és DPD csomagpont átvétellel

Kitchen as Laboratory

C Vega

Nyelv

Angol

Könyv Kemény kötésű

Libristo kód: 04427442

Kiadó Columbia University Press, január 2012

Eating is a multisensory experience, yet chefs and scientists have only recently begun to deconstruc... Teljes leírás

Libristo kód: 04427442

71 b

10 733 Ft

Beszállítói készleten Küldés 14-21 napon belül

Akár 30 napos visszaküldési lehetőség

A vásárlók ilyet vásároltak

Molecular Gastronomy Herve This

Kemény kötésű

9 257 Ft

Sinoalice 06 Takuto Aoki

Puha kötésű

4 847 Ft

Fractures Franck Thilliez

Puha kötésű

4 500 Ft

EN MARCHA. COCHE DE CARRERAS SUSAETA EDICIONES

Kemény kötésű

6 504 Ft

Ficokracia Marián Leško

Kemény kötésű

7 016 Ft

Demon Lord & One Room Hero - Tome 09 - Edition Collector Limitée Toufu

Puha kötésű

6 157 Ft

Resumen Completo: Domestica Tu Mente (Sane New World) - Basado En El Libro De Ruby Wax Instalibros Editorial

Adobe ePub DRM

5 644 Ft

Energia dla mózgu. Przełom w nauce o zdrowiu psychicznym i leczeniu zaburzeń Christopher M. Palmer

Puha kötésű

4 681 Ft

Das Muskeltestbuch Katja Dalkowski

Kemény kötésű

16 876 Ft

Oberbayerischer Insekten Kalender (Tischkalender 2026 DIN A5 quer), CALVENDO Monatskalender Calvendo

Naptár

6 817 Ft

Les vivants Ambre Chalumeau

Puha kötésű

9 997 Ft

Purpurdrache Sven Koch

Puha kötésű

6 247 Ft

Livello principiante-elementare (A1-A2), Manuale + Esercizi con CD Audio BOZZONE COSTA

Puha kötésű

19 283 Ft

Erarbeitung Von Kenwerten Fur Das Kunststoffgerechte Konstruieren Hüter-Georg Moslé

Puha kötésű

28 060 Ft

Osnovy teorii informatsii i kodirovaniya Bessalov Anatoliy

Puha kötésű

30 771 Ft

I Ching : para gente ocupada, sabiduría milenaria para tu vida cotidiana Jimena Fernández Pinto

Puha kötésű

7 002 Ft

All-American Ads of the 90s Steven Heller

Kemény kötésű

11 142 Ft

La boca del infierno: Y otros gelidos relatos Eduardo Luis Feher

Puha kötésű

3 717 Ft

Organische Chemie II f r Dummies John T. Moore

Adobe ePub DRM

9 347 Ft

Instabilite & institutions politiques en Afrique centrale francophone Benoist Saul Lhoni

Puha kötésű

6 247 Ft

Wenn Angst das Leben bestimmt Hans Morschitzky

Puha kötésű

5 568 Ft

Chancenplaner: 60 Fragen für mehr Erfolg im Leben zum Ausfüllen - Motiv: Senfgelb Gerda Wagner

Puha kötésű

3 370 Ft

CD Vie de Thérèse (La) - P.Patrick Lemoine - MMMEDIAS Lemoine

Digitális CD

2 919 Ft

MOI, J'AI PEUR DU LOUP Emilie VAST

Kemény kötésű

7 377 Ft

Eating is a multisensory experience, yet chefs and scientists have only recently begun to deconstruct food's components, setting the stage for science-based cooking. In this global collaboration of essays, chefs and scientists advance culinary knowledge by testing hypotheses rooted in the physical and chemical properties of food. Using traditional and cutting-edge tools, ingredients, and techniques, these pioneers create, and sometimes revamp, dishes that respond to specific desires and serve up an original encounter with gastronomic practice. From the seemingly mundane to the food fantastic -- from grilled cheese sandwiches, pizzas, and soft-boiled eggs to Turkish ice cream, sugar glasses, and jellified beads -- the essays in The Kitchen as Laboratory cover a range of creations and their history and culture. They consider the significance of an eater's background and dining atmosphere and the importance of a chef's methods, as well as the strategies used to create a great diversity of foods and dishes. This collection will delight experts and amateurs alike, especially as restaurants rely more on science-based cooking and recreational cooks increasingly explore the physics and chemistry behind their art. Contributors end each essay with their personal thoughts on food, cooking, and science, offering rare insight into a professional's passion for playing with food.

Színésznő & Poliglott

EWA KASP részére

A videó lejátszása

A Libristo rendelkezik az idegennyelvű könyvek legnagyobb kínálatával. Ezért vásárolom a könyveket itt.

Információ a könyvről

Teljes megnevezés Kitchen as Laboratory

Szerző C Vega

Nyelv

Angol

Kötés Könyv - Kemény kötésű

Kiadás éve 2012

Oldalszám 336

EAN 9780231153447

ISBN 0231153449

Libristo kód 04427442

Kiadó Columbia University Press

Súly 778

Méretek 156 x 235 x 23

Kategória

Technológia, mérnöki tudományok, mezőgazdaság > Ipari kémiai és gyártási technológiák > Ipari kémia és kémiai gépészet > Élelmiszer- és italtechnológia

Matematika és természettudomány > Kémia > Szerves kémia

Életstílus, hobbi és szabadidő > Főzés ( étel és ital stb.) > Általános szakácskodás és receptek

Életstílus, hobbi és szabadidő > Főzés ( étel és ital stb.) > Főzőedények és fogások

Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma

Nagyon egyszerű

1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címére