Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Posta 1 795 Ft DPD 1 995 Ft PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft Postán 1 690 Ft GLS futár 1 590 Ft Packeta 990 Ft GLS pont 1 390 Ft

Lexikon der Lebensmittelmykologie

Nyelv NémetNémet
Könyv Puha kötésű
Könyv Lexikon der Lebensmittelmykologie Martin Weidenbörner
Libristo kód: 07013046
Kiadó Springer, Berlin, január 2013
Bei der Produktion von Nahrungsmitteln, wie Wein, Bier oder Kase, kommt Schim melpilzen und Hefen ei... Teljes leírás
? points 195 b
31 371 Ft
Beszállítói készleten alacsony példányszámban Küldés 10-15 napon belül

30 nap a termék visszaküldésére


Ezt is ajánljuk


Elektronische Expertensysteme im Behandlungsprozess Oliver Kral / Puha kötésű
common.buy 16 360 Ft
Politik Und Regieren in Bayern Manuela Glaab / Puha kötésű
common.buy 22 617 Ft
Ring Bearer Floyd Cooper / Kemény kötésű
common.buy 6 437 Ft

Bei der Produktion von Nahrungsmitteln, wie Wein, Bier oder Kase, kommt Schim melpilzen und Hefen eine herausragende Bedeutung zu. Weitaus bedeutender ist aber der durch diese Mikroorganismen verursachte Verderb von Lebensmitteln. Besonderes Augenmerk verdienen in diesem Zusammenhang die Mykotoxine; etwa 25 % aller weltweit erzeugten Nahrungsmittel sind nach Schatzungen mit diesen toxischen Stoff wechselprodukten belastet. Als Untergebiet der Lebensmittelmikrobiologie befaBt sich die Lebensmittelmykolo gie mit dem Vorkommen, der Bedeutung und Verwendung von Schimmelpilzen und Hefen in Lebensmitteln. Die Beschreibung der oftmals komplizierten Vorgange, z.B. bei der Herstellung von Lebensmitteln, der pilzlichen Vermehrung oder der Wirkung von Mykotoxinen, kommt ohne die Verwendung von Fachausdriicken nicht aus. Die wichtigsten Fachbegriffe wurden fiir das Lexikon der Lebensmittelmykologie zusam mengetragen und in pragnanter Weise erklart. Das Nachschlagewerk biete dem inter essierten Leser die Moglichkeit, sich schnell und umfassend iiber die in der Lebens mittelmykologie verwendeten Begriffe, deren Bedeutung und Zusammenhiinge zu in formieren. Die zahlreichen Querverweise erlauben es, sich einen weiteren Uberblick iiber die jeweilige Problematik zu verschaffen.

Információ a könyvről

Teljes megnevezés Lexikon der Lebensmittelmykologie
Nyelv Német
Kötés Könyv - Puha kötésű
Kiadás éve 2013
Oldalszám 162
EAN 9783642629808
ISBN 3642629806
Libristo kód 07013046
Súly 270
Méretek 155 x 235 x 10
Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma
Nagyon egyszerű
1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címére

Belépés

Bejelentkezés a saját fiókba. Még nincs Libristo fiókja? Hozza létre most!

 
kötelező
kötelező

Nincs fiókja? Szerezze meg a Libristo fiók kedvezményeit!

A Libristo fióknak köszönhetően mindent a felügyelete alatt tarthat.

Libristo fiók létrehozása