Душа хлеба

Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день - что-то из разряда мечты? Исполните её! Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете все о заквасках: пшеничных, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб. Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно. Пять причин купить 1 QR-коды с простыми и понятными инструкциями от автора. 2 Никаких лишних трат. Автор разбирает инструментарий и продукты, дает честные советы, что действительно необходимо. 3 Подробные иллюстрации помогут правильно замесить и формовать тесто, сделать красивые надрезы. 4 Ностальгические рецепты: бородинский, дарницкий, нарочанский, ржаные коржики, пышные булочки и многое другое. 5 Большой раздел посвящен хлебу без глютена, рецептам с низким гликемическим индексом.