Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Posta 1 795 Ft
DPD 1 995 Ft
PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft
Postán 1 690 Ft
GLS futár 1 590 Ft
Packeta 990 Ft
Hogyan vásároljunk
Segítség
Kézbesítés
Posta 1 795 Ft
DPD 1 995 Ft
PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft
Postán 1 690 Ft
GLS futár 1 590 Ft
Packeta 990 Ft
Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Vásárlási tanácsadó
Segíthetünk?
+36 1 6333 184
Saját fiók
Legyen része a világ minden tájáról összegyűlt könyvbarátok közösségének és élvezze a rengeteg előnyt.
Ingyenes fiók létrehozása
▸
Üres :-(
0
Yeasts in Food and Beverages
Nyelv
Angol
Angol
Könyv
Kemény kötésű
Yeasts play a key role in the production of many foods and beverages. This role now extends beyond t...
Teljes leírás
Libristo kód: 01561028
?
761 b
761 b
121 721 Ft
▸
-2
%
118 438
Ft
Beszállítói készleten alacsony példányszámban
Küldés 4 napon belül
30 nap a termék visszaküldésére
Ezt is ajánljuk
/
Puha kötésű
29 405
Ft
Yeasts play a key role in the production of many foods and beverages. This role now extends beyond their widely recognized contributions to the production of alcoholic beverages and bread to include the production of many food ingredients and additives, novel uses as probiotic and biocontrol agents, their significant role as spoilage organisms, and their potential impact on food safety. Drawing upon the expertise of leadingyeast researchers, this book provides a comprehensive account of the ecology, physiology, biochemistry, molecular biology, and genomics of the diverse range of yeast species associated with the production of foods and beverages.
Információ a könyvről
Teljes megnevezés
Yeasts in Food and Beverages
Szerző
A. Querol, G. H. Fleet
Nyelv
Angol
Angol
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
Kiadás éve
2006
Oldalszám
453
EAN
9783540283881
ISBN
3540283889
Libristo kód
01561028
Súly
1053
Méretek
155 x 235 x 30
