Hogyan vásároljunk
Kézbesítés
Vásárlási tanácsadó
Osnovy dlya mastera kolbasnogo ceha
Orosz
189 b
30 nap a termék visszaküldésére
V uchebnom posobii predstavleny tehnologii polucheniya vseh vidov myasnyh produktov, raskryta sushhnost' kazhdoj tehnologicheskoj operacii i dany prakticheskie rekomendacii po ih vypolneniju. Osoboe vnimanie udeleno voprosam povysheniya kachestva i udlineniya srokov hraneniya produkcii. Podrobno rassmotreny biotehnologicheskie reakcii, proishodyashhie v hode tehnologicheskih processov. Privedeny prichiny braka kolbasnoj produkcii v hode tehnologicheskogo processa. Privedeny novye tehnologii po proizvodstvu kolbasnoj produkcii. Uchebnoe posobie vypolneno v ramkah granta RFFI 16-48-230543/16 ot 14.04.2016 i soglasheniya o podderzhke proektov fundamental'nogo nauchnogo issledovaniya administraciej Krasnodarskogo kraya 47.05.01/7-11.3 ot 6.04.2016 g.
Információ a könyvről
Orosz
