Musik in Restaurants und ihre Auswirkung auf Raumatmosphäre und Konsumverhalten der Gäste. Einfluss von Tempo, Lautstärke und Musikstil

Hallgatói kutatási projekt 2020-tól a turizmus területén - szálloda/éttermi ipar, évfolyam: 1.0, Heilbronn Egyetem, volt Alkalmazott Tudományok Egyeteme Heilbronn, nyelv: német, absztrakt: A munka tárgya a hatások irodalmi vizsgálata a zene az emberi viselkedésről és az ebből eredő gasztronómiai célú felhasználásról. A munka a következő kérdéssel foglalkozik: Hogyan befolyásolhatja a háttérzene a gasztronómiában a vásárlók jó közérzetét és ezzel a kiadásait? Ennek a kérdésnek a megválaszolása érdekében a munka foglalkozik az emberi észlelést és viselkedést befolyásoló zenei tényezőkkel, valamint azzal, hogy mit mond a zene az emberekről. Milyen hatással vannak a kulturális szempontok a zenei gyakorlatra, és mit mond a zene az adott kultúráról? Ennek eredményeképpen a kultúra, a társadalom és a hozzá kapcsolódó zene, valamint az étkezési magatartás kapcsolata következik. A zene általánosságban relevanciájának és étkezési szokásokkal való kapcsolatának felmérése után a munka a gasztronómiai zenei tájékozódás módszereihez kerül. Ebből a célból rögzítik a zene egyéni észlelését a tudatalatti észlelés szempontjából, és azt, hogy milyen hatásai lehetnek az emberi észlelésre a hangerő, tempó, zenei stílus, hitelesség és zenei preferencia változókra, valamint ezeknek a hangulatra és a fogyasztásra gyakorolt hatásaira. és külön bemutatjuk.