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MI FAMILIA VEGANA
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El primer libro de un profesional sobre dieta vegetariana y veganapara ni?os.La pediatra Miriam Martínez Biarge nos muestra losprincipios de una dieta vegetal saludable y nos ense?a a planificarmenús bien compensados, que puedan ser aplicados por familias veganasy vegetarianas, y por todas aquellas personas que siguen dietaspredominantemente vegetales, tal y como recomienda la OMS (por lomenos, el 75% de nuestra ingesta diaria debe ser vegetal).En estelibro, el lector encontrará la información adecuada sobre qué gruposde alimentos debemos incluir en nuestra alimentación diaria y en quéproporción, y las necesidades específicas para toda la familia, entodos los períodos de la vida: desde la madre gestante hasta laadolescencia. Así como para situaciones especiales como la diabetes,la celiaquía, la obesidad y el sobrepeso, y los bebés y ni?os quenacieron prematuros.Un libro pensado para las familias, pero quetambién será muy útil a pediatras y profesionales de la nutricióninfantil.
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