Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Posta 1 795 Ft
DPD 1 995 Ft
PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft
Postán 1 690 Ft
GLS futár 1 590 Ft
Packeta 990 Ft
GLS pont 1 390 Ft
Hogyan vásároljunk
Segítség
Kézbesítés
Posta 1 795 Ft
DPD 1 995 Ft
PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft
Postán 1 690 Ft
GLS futár 1 590 Ft
Packeta 990 Ft
GLS pont 1 390 Ft
Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Vásárlási tanácsadó
Segíthetünk?
+36 1 6333 184
Saját fiók
Legyen része a világ minden tájáról összegyűlt könyvbarátok közösségének és élvezze a rengeteg előnyt.
Ingyenes fiók létrehozása
▸
Üres :-(
0
IMPROVING RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY OF BREAD
Nyelv
Angol
Angol
Könyv
Puha kötésű
Dough improvers optimize all aspects of the bread and§give bakers the required tolerance and flexibi...
Teljes leírás
Libristo kód: 06814769
?
149 b
149 b
24 662 Ft
▸
-4
%
23 436
Ft
Kiadói készleten rendelésre
Küldés 3-5 napon belül
30 nap a termék visszaküldésére
Ezt is ajánljuk
/
Puha kötésű
42 035
Ft
Dough improvers optimize all aspects of the bread and§give bakers the required tolerance and flexibility§during all stages of the baking process: mixing,§fermentation, baking and shelf life. Improvers also§help bakers to move the volume, crumb, crust and§freshness of their breads level. For better acting,§dough improver often consisted of axidizing and§reducing agent. The recent study devoted to increase§dough quality using some natural and chemical§imporvers. The information provided in this book will§be useful to bread makers seeking to develop high§end-use quality products, and to industry as they§select suitable improvers for the wheat flour.
Információ a könyvről
Teljes megnevezés
IMPROVING RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY OF BREAD
Szerző
Mohamed Fawzy
Nyelv
Angol
Angol
Kötés
Könyv - Puha kötésű
Kiadás éve
2009
Oldalszám
148
EAN
9783639052886
Libristo kód
06814769
Kiadó
VDM Verlag Dr. Müller
Súly
237
Méretek
150 x 220 x 9
