Kapcsolat
Hogyan vásároljunk
Kézbesítés
Vásárlási tanácsadó
Food Materials Science and Engineering
Angol
504 b
Akár 30 napos visszaküldési lehetőség
A vásárlók ilyet vásároltak
/
Puha kötésű
23 033
Ft
/
Puha kötésű
9 825
Ft
/
Puha kötésű
10 428
Ft
/
Puha kötésű
6 016
Ft
Food Materials Science and Engineering covers a comprehensive range of topics in relation to food materials, their properties and characterisation techniques, thus offering a new approach to understanding food production and quality control.§The opening chapter will define the scope and application of food materials science, explaining the relationship between raw material structure and processing and quality in the final product. Subsequent chapters will examine the structure of food materials and how they relate to quality, sensory perception, processing attributes and nutrient delivery. The authors also address applications of nanotechnology to food and packaging science. Methods of manufacturing food systems with improved shelf-life and quality attributes will be highlighted in the book.
Információ a könyvről
Angol
Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma
Nagyon egyszerű
1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címéreEzt is ajánljuk
/
Puha kötésű
3 008
Ft
/
Puha kötésű
20 025
Ft
Szia! Libroamiko vagyok, a könyvtanácsadód.
Miben segíthetek?