Kapcsolat
Hogyan vásároljunk
Kézbesítés
Vásárlási tanácsadó
Angol
136 b
Akár 30 napos visszaküldési lehetőség
A vásárlók ilyet vásároltak
/
Puha kötésű
9 711
Ft
/
Puha kötésű
8 687
Ft
/
Puha kötésű
9 469
Ft
/
Kemény kötésű
74 871
Ft
The fundamental side of this book covers general aspects of stability, interfacial absorption mechanisms, interfacial rheology, direct measurements of surface forces and the bulk rheological properties of emulsions, and self-diffusion properties as measured by NMR. The applications side covers the fields of food, crude oil and pharmaceutical emulsions. §A central topic in the study of food emulsions is the role played by proteins at the water/oil interface, their conformations, and the mechanism by which they can be replaced at the interface (competitive absorption). The mechanisms underlying the resolution of water are of crucial importance in the study of water-in-crude-oil emulsions. The book therefore discusses the characterization of the stabilizing asphaltene fraction, the physicochemical properties of destabilizing surfactants, and the interplay between asphaltenes and waxes at the W/O interface. §The structures of pharmaceutical emulsions and creams are characterized, as well as nonionic vesicle drug administration systems. Finally, fluorocarbon emulsions acting as blood substitutes are also discussed. §
Információ a könyvről
Angol
Ajándékozza oda ezt a könyvet még ma
Nagyon egyszerű
1 Tegye a kosárba könyvet, és válassza ki a kiszállítás ajándékként opciót 2 Rögtön küldjük Önnek az utalványt 3 A könyv megérkezik a megajándékozott címéreEzt is ajánljuk
/
Puha kötésű
5 322
Ft
/
Puha kötésű
6 313
Ft
/
Puha kötésű
5 815
Ft
/
Kemény kötésű
124 979
Ft
/
Kemény kötésű
55 653
Ft
Szia! Libroamiko vagyok, a könyvtanácsadód.
Miben segíthetek?