¡CÓMO PUEDES COMER ESO!

Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico enpesticidas, azafrán espa?ol que en realidad es iraní, mermelada defresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón,leche infantil al toque de melamina? Bienvenidos al lado oscuro de laindustria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta ellímite para ampliar el margen de beneficio, incluso a cambio de poneren riesgo la salud de los consumidores.Desde las bambalinas de una industria cada vez más global, ChristopheBrusset, directivo de grandes grupos de alimentación durante más dedos décadas ?en las que fue cómplice y testigo de muchas de estasprácticas?, rompe con este libro la ley del silencio que impera en unsector en el que el fraude, a menudo, es la norma, y convierte allector en espectador privilegiado de la que parece ser una competición planetaria para suministrar materias primas cada vez más baratas, enmedio de la más absoluta impunidad.«Seamos francos y directos: lo único que les interesa de ti a losindustriales, al igual que a las cadenas de grandes superficies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud. Recuérdalo siempre. Así que noconfíes en nadie, mantente atento y, sobre todo, ísé exigente! Eres tú quien, frente a los estantes de las tiendas, decide comprar o no loque le presentan. Utiliza ese poder para lograr cambiar las cosas.»