Bier

BIER. Vom Lied der Ninkasi zum Bier ohne AlkoholFür Millionen Menschen gehört Bier zum Alltag. Ein kühles Glas im Biergarten, ein Feierabendbier, ein gemeinsamer Abend mit Freunden. Doch hinter diesem vertrauten Getränk verbirgt sich eine Geschichte, die weit älter und überraschender ist, als viele vermuten.Sie beginnt in Mesopotamien und Ägypten, wo Bier Nahrung, Lohn und Opfergabe war. Sie führt in mittelalterliche Klöster, zu den Ursprüngen des deutschen Reinheitsgebots, in belgische Trappistenbrauereien, englische Pubs und nach Böhmen, wo die Pilsner-Revolution die Bierwelt veränderte. Sie erzählt von der amerikanischen Prohibition und dem Aufstieg internationaler Braukonzerne.Doch Bier ist weit mehr als Braukunst und Tradition.Es ist Wirtschaftsfaktor, politisches Instrument und Spiegel gesellschaftlicher Veränderungen. Frauen brauten Bier, lange bevor sie aus vielen Bereichen der Braukultur verdrängt wurden. Industrialisierung und Kühltechnik machten aus regionalen Spezialitäten weltweite Marken. Werbung prägte unser Bild vom Bier, während Mythen über Reinheitsgebot, Bierbauch und vermeintliche Natürlichkeit bis heute fortbestehen.Was steckt wirklich hinter dem Reinheitsgebot? Wie entstanden unsere berühmtesten Biersorten? Was sagt die Wissenschaft über Bier und Gesundheit? Und warum gewinnt alkoholfreies Bier zunehmend an Bedeutung?"Bier" ist eine faszinierende Reise durch Geschichte, Kultur, Wissenschaft und Wirtschaft. Das Buch trennt überlieferte Legenden von belegbaren Fakten und zeigt, wie viel sich hinter einem scheinbar einfachen Getränk verbirgt.Eine Geschichte über Genuss und Macht, Tradition und Wandel - und über ein Getränk, das die Menschheit seit Jahrtausenden begleitet.Nach diesem Buch werden Sie Ihr nächstes Glas Bier mit anderen Augen betrachten.