Bezopasnost' uslovij truda v uchrezhdeniyah bystrogo pitaniya

Sovremennyj chelovek postoyanno nahoditsya v usloviyah prirodnyh, tehnicheskih, antropogennyh, jekologicheskih, social'nyh i drugih opasnostej. Pri jetom s burnym razvitiem tehniki opasnost' rastet bystree, chem sposobnost' cheloveka protivostoyat' ej. K tomu zhe chelovek privykaet k opasnosti i nachinaet prenebregat' eju. Pojetomu bezopasnost' jexpluatacii oborudovaniya i tehnologicheskih processov v nastoyashhee vremya predstavlyajut soboj osobuju aktual'nost'. Oni ohvatyvajut i izuchajut shirokij spektr bezopasnosti v napravleniyah obespecheniya bezopasnosti jexpluatacii cehovogo oborudovaniya ne tol'ko na promyshlennyh predpriyatiyah, no i na predpriyatiyah byta, takih kak, naprimer, uchrezhdeniyah bystrogo pitaniya. Vazhno eshhe na jetape proektirovaniya i podgotovki proizvodstva vyyavit' vse negativnye faktory, razrabotat' i primenit' tehnicheskie sredstva i organizacionnye meropriyatiya dlya snizheniya otricatel'nyh parametrov do dopustimyh znachenij. V monografii dana harakteristika tehnologicheskogo processa, vyyavleny opasnye i vrednye faktory, predlozheny organizacionnye meropriyatiya po obespecheniju bezopasnosti, razrabotany sredstva zashhity rabotnikov i okruzhajushhej sredy, dano tehniko-jekonomicheskoe obosnovanie prinyatyh reshenij.