Agroecologia circolare. Dal campo alla tavola. Coltivare biodiversità e innovazione

A mezőgazdaság jelentősen befolyásolja jólétünket és az ökoszisztémák jólétét. Sajnos az elmúlt ötven évben a vegyszerek tömeges felhasználása kedvezett az intenzív termelésnek, amely inkább a hozammaximalizálásra, mint a minőségre irányult. Mára azonban gyökeres átalakulás zajlik hazánkban, melynek élén úttörő gyártók hálózata áll, a Made in Italy fenntarthatóságának és kiválóságának példája. Valójában, ha az agroökológiát sokáig a nemzeti és európai politikák peremén tartották, az Európai Bizottság „farmtól asztalig” és a Biodiverzitás 2030 stratégiájának is köszönhetően az elmúlt években a küzdelem egyik legígéretesebb realitásává nőtte ki magát. az éghajlatváltozás ellen és a biológiai sokféleség védelme érdekében. Egyetemi oktatók, az ágazat szakemberei közreműködésével és 30 innovatív olasz vállalat tanúvallomásain keresztül a "Circular Agroecology" egy olyan agrár-élelmiszeripari ágazat alapvető szempontjait elemzi, amely tiszteli a környezetet, és képes egészséges és tisztességes élelmiszerek előállítására. Továbbá a hulladék mennyiségének növelésével, az ökokompatibilis anyagok felhasználásával, a megújulók és az új technológiák fejlesztésével képes elősegíteni a közösségek ellenálló képességét és átadni a föld iránti szeretetet az új generációknak.