Salud a ciencia cierta

Tras haber estudiado a una población de más de 20.000 personas durante una década, el mayor estudio continuado hecho nunca sobre saludpública en España, el Dr. Martínez-González presenta en un lenguajeclaro y ameno lo que la medicina sabe hoy en día sobre algunos de losproblemas que más preocupan a los ciudadanos: el control de peso, ladieta ideal, el colesterol, la actividad física, la tensión arterial,los controles de salud, el consumo de alcohol, la adicción al tabaco,el estrés y hasta la felicidad.¿Por qué a la gente le cuesta adelgazar? ¿Qué comemos que deberíamosretirar inmediatamente de nuestra despensa? ¿Cómo influye la industria en nuestra dieta? ¿Por qué el pan blanco es el peor alimento que hay? ¿Qué es peor, el azúcar o las grasas? ¿Por qué es hoy la industria de la alimentación peor que la del tabaco hace 50 años?Un libro divulgativo pero que carga las tintas contra la industriaalimentaria la nueva tabacalera, en palabras del propio autor y quedesgrana cómo las empresas crean falsas necesidades dietéticas paravender sus excedentes, atentando así contra la salud pública.