Einfach einkochen & fermentieren

Einfach einkochen & fermentieren - Vorrate, die wirklich gelingenWenn im Sommer Tomaten, Gurken und Beeren in Hulle und Fulle da sind, stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage: Wie konserviere ich das alles so, dass es im Winter genauso gut schmeckt ohne Stress und ohne kompliziertes Drumherum?Genau dafur ist Einfach einkochen & fermentieren gemacht: ein gro es Einsteigerbuch mit uber 100 Rezepten, das Einkochen, Einlegen und Fermentieren so erklart, wie Ljuba Fitze, bekannt durch "e;Kalinkas Kuche"e; mit uber 200.000 Abonnenten, es selbst praktiziert: ruhig, ehrlich und alltagstauglich. Ljuba bringt dabei nicht nur Erfahrung aus ihrer eigenen Kuche mit, sondern auch ihre kulinarischen Wurzeln. 1993 aus Kasachstan nach Deutschland gekommen, verbindet sie traditionelle osteuropaische Vorratskuche mit Rezepten, die heute funktionieren vom Tomatenvorrat uber milchsauer eingelegte Gurken bis zu wurzigem Kimchi. Nach ihrem ersten Buch Osteuropaische Kuche, das bei vielen Lesern auf gro e Resonanz gesto en ist, folgt nun ihr zweites Buch diesmal mit klarem Fokus auf Haltbarmachen und Vorrate, die ein gutes Gefuhl geben: Glas auf, gutes Essen auf dem Tisch. Das bietet dir das Buch auf einen Blick Einsteigerfreundlicher Einstieg: Grundlagen, Regeln und Praxiswissen verstandlich erklart Wissen, das schutzt: Sicherheit, Hygiene, typische Fehler und Kontroll-Checks Breite Rezeptauswahl: Gemuse, Obst, Krauter, Saucen, Dips, Bruhen, Getranke und vieles mehr Fermentieren & milchsauer einlegen: Verstandlich und traditionell erklart Vorrate fur den Alltag: Von So en bis "e;Mahlzeit im Glas"e; und herzhaften WintergerichtenOb du ganz neu anfangst oder schon ein paar Glaser im Vorratsschrank stehen hast: Dieses Buch hilft dir, sauber zu arbeiten, sicher zu lagern und deine eigene Vorratsroutine aufzubauen Schritt fur Schritt, mit Rezepten, die du immer wieder machen willst. Und als Geschenk ist es genauso treffsicher: praktisch, hochwertig und ein Thema, das jedes Jahr wiederkommt.