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Fish

Name: Fish
Brand: LE CHENE
SKU: 46093603
Price: 17998 HUF
Availability: InStock
Author: Sylvain Roucayrol
ISBN: 9782812321498

Carnet de dégustation et de pêche en mer

Sylvain Roucayrol

Language

French

Book Paperback

Libristo code: 46093603

Publishers LE CHENE, September 2024

Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs iden... Full description

Libristo code: 46093603

123 b

17 998 Ft

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Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées
Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…