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Schinken

Language GermanGerman
Book Hardback
Book Schinken Reiner Reutzel
Libristo code: 44242369
Publishers Deutscher Fachverlag, October 2023
Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinke... Full description
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Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinkenspezialitäten zusammengetragen, die ihm besonders am Herzen liegen. Er beschreibt die verschiedenen Herstellungs- und Reifeverfahren, liefert Informationen zu Tierrassen und zur Fleischqualität sowie zu Geschmacksprofilen und gibt Tipps für die Präsentation und den Verkauf. Seine besondere Leidenschaft gehört dem Foodpairing: Reutzel stellt den verschiedenen Schinkenspezialitäten jeweils eine besondere Brot- und Weinempfehlung an die Seite. Profis und Genießer erhalten somit ein Kompendium, welches auf unterhaltsame Art und Weise tief in die Welt der Schinken einführt und nicht zuletzt dem Metzgerhandwerk wertvolle Tipps für den Verkauf und die Präsentation von Schinkenspezialitäten liefert.Sprachen: Deutsch, Deutsch

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About the book

Full name Schinken
Author Reiner Reutzel
Language German
Binding Book - Hardback
Date of issue 2023
Number of pages 200
EAN 9783866413559
ISBN 3866413556
Libristo code 44242369
Publishers Deutscher Fachverlag
Weight 1224

Categories

Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc
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