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La carie dentaire est la maladie infectieuse multifactorielle la plus courante. Elle résulte de l'interaction entre l'hôte, le régime alimentaire et la microflore présente à la surface de la dent pendant une période donnée, ce qui entraîne la dissolution et la destruction localisées du tissu calcifié. Ce processus peut être entravé par la présence d'une réponse immunitaire efficace. Diverses mesures préventives ont été mises en oeuvre pour prévenir les caries dentaires. Toutefois, le spectre de la prévention des caries dentaires s'est récemment déplacé vers une approche immunologique, à savoir la vaccination.
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