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Lechería Caprina

Name: Lechería Caprina
Brand: EAE
SKU: 15790144
Price: 16069 HUF
Availability: InStock
Author: Gabriela Marcela Martinez
ISBN: 9783841756848

Producción, Manejo, Sanidad, Calidad de leche y producto

Gabriela Marcela Martinez

Victor H. Suarez

Language

Spanish

Book Paperback

Libristo code: 15790144

Publishers EAE, January 2017

Esta publicación tiene como objetivos presentar en principio las características de la lechería capr... Full description

Libristo code: 15790144

108 b

16 069 Ft

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Esta publicación tiene como objetivos presentar en principio las características de la lechería caprina en el mundo y en la argentina como también los sistemas productivos y las razas que se basa la lechería. También se presentan las practicas tanto nutricionales y reproductivas como los métodos y la rutina de ordeńe. Luego se plantean las buenas prácticas en lo que a salud de la majada y calidad de la leche. En base a los estudios previos realizados en el tema, se seńalan las principales enfermedades de las cabras de leche y el manejo sanitario para prevenirlas. También se plantean conceptos de bienestar animal. Finalmente se presentan las características físico-químicas y nutritivas, así como las sensoriales de la leche caprina.