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Gewürze

Name: Gewürze
Brand: AT Verlag
SKU: 01440381
Price: 14456 HUF
Availability: InStock
Author: Tanja Grandits
ISBN: 9783038007401

Fünfzig Gewürze und hundertfünfzig Rezepte

Language

German

Book Hardback

Libristo code: 01440381

Publishers AT Verlag, March 2013

"Gewürze sind das Gold in jeder Küche!" Tanja Grandits, die Spitzenköchin des Restaurant Stucki in B... Full description

Libristo code: 01440381

99 b

14 456 Ft

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"Gewürze sind das Gold in jeder Küche!" Tanja Grandits, die Spitzenköchin des Restaurant Stucki in Basel, öffnet in ihrem neuen Buch ihre Gewürzschatulle und präsentiert 150 besondere Rezepte für Alltag und Gäste, von Erbsen-Apfel-Gazpacho mit Kreuzkümmel über Kürbis-Kardamom-Brot, Zitronen-Ingwer-Huhn, Lachs-Sternanis-Tataki mit Sesamgemüse bis hin zur Sternanis-Schokoladen-Mousse sowie einfache Basics wie selbstgemachtes Safran-Sesamsalz oder Sweet Chili Sauce mit Zimtblüten. "Gewürze bringen Leidenschaft in ein Gericht", ist die Spitzenköchin überzeugt, und Gewürze öffnen einem eine wunderbare Welt: Wenn s nach Zimt duftet, liegt sofort der Duft von Weihnachten in der Luft. Wacholder harmoniert herrlich mit Cassis und Koriander mit seinem pfeffrig-zitronigen Aroma ist in einem geschmorten Zwiebelgericht wie der Himmel auf Erden. 50 Gewürze: süße, scharfe, anisartige, erdige, bittere, liebliche Blüten und nussartige kurz und knackig beschrieben. Das Buch erklärt das A und O der Zubereitung, Aroma, Kombinationsmöglichkeiten und ihre wohltuende Wirkung. Tanja Grandits zeigt wie einfach Sie zu Hause mit wunderbaren Gewürzen und großartigem Aroma kochen können.