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Ernährung heute

Name: Ernährung heute
Brand: Handwerk + Technik GmbH
SKU: 37051737
Price: 17383 HUF
Availability: InStock
Author: Cornelia A. Schlieper
ISBN: 9783582212818

Cornelia A. Schlieper

Language

German

Book Paperback

Libristo code: 37051737

Publishers Handwerk + Technik GmbH, August 2021

Das Buch überzeugt durch ein übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie... Full description

Libristo code: 37051737

115 b

17 383 Ft

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Das Buch überzeugt durch ein übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie nachhaltiges Handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert.Die neue Auflage 2021 weitet den Blick hin zu Fragen der Welternährung:Insekten als EiweißquelleAgenda 2030 für nachhaltige Entwicklung - "17 Ziele"Planetary Health DietAktualisiert wurden unter anderemLebensmittelpyramide des Bundeszentrums für Ernährung - auch vegetarisch10 Regeln der DGED-A-CH-ReferenzwerteLebensmittelkennzeichnung, auch Nutri-Scorezahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlenund vieles mehr.