Free shipping on orders over 19,990 Ft via Packeta, Fox Post Box, and DPD Collection Point

Check order status

Become part of a community of book lovers from all over the world and get access to a whole bunch of benefits. Create an account for free

Free delivery for purchases over 19 990 Ft

DPD point 990 Ft DPD courier 1 190 Ft GLS point 1 190 Ft Hungarian Post 1 795 Ft Hungarian Post 1 690 Ft Hungarian Post 1 690 Ft FoxPost 1 190 Ft Packeta point 1 190 Ft GLS courier 1 690 Ft

Contact

How to shop

Help

My account

▸ Empty :-(

Free shipping on orders over 19,990 Ft via Packeta, Fox Post Box, and DPD Collection Point

Cukrářská výroba III

Name: Cukrářská výroba III
Brand: Informatorium
SKU: 24709893
Price: 5625 HUF
Availability: InStock
Author: collegium
ISBN: 9788073331399

collegium

Language

Czech

Book Book

Libristo code: 24709893

Publishers Informatorium, August 2019

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technolog... Full description

Libristo code: 24709893

38 b

5 625 Ft

In stock at our supplier Shipping in 4 days

Up to 30 days for returns

Customers also purchased

Cukrářská výroba I V. Conková

Paperback

5 191 Ft

Cukrářská výroba II V. Conková

Paperback

5 191 Ft

Cukrářská technologie Alena Půlpánová

Hardback

6 134 Ft

Suroviny UO cukrář František Šrek

Paperback

6 507 Ft

Stroje a zařízení Vladimír Doležal

Paperback

5 625 Ft

Čítanka pro učební obory SOU Josef Soukal

Paperback

3 605 Ft

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl Emil Calda

Paperback

2 949 Ft

Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst collegium

Paperback

2 874 Ft

Matematika pro tříleté učební obory SOU 3 Emil Calda

Paperback

2 949 Ft

Základy společenských věd pro SOŠ - učeb

Paperback

5 431 Ft

Literatura - pracovní učebnice pro SOU s maturitou Kateřina Štrpková

Paperback

5 941 Ft

Občanská nauka pro střední odborná učiliště Vladislav Dudák

Paperback

4 369 Ft

Receptury studených pokrmů Jaroslav Runštuk

Hardback

6 672 Ft

Pečeme a zdobíme dorty Jak na to Carol Deaconová

Paperback

2 213 Ft

Periodická soustava prvků (A5) Petr Kupka

Sheet

670 Ft

Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU Václav Pumpr

Paperback

2 723 Ft

Matematika 1 pro střední odborná učiliště Václav Zemek

Paperback

4 412 Ft

English File Fourth Edition Elementary Multipack A Christina Latham-Koenig

Paperback

8 512 Ft

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.