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COCINOLOGÍA

Name: COCINOLOGÍA
Brand: DORLING KINDERSLEY (DK)
SKU: 20004433
Price: 8990 HUF
Availability: InStock
Author: Farrimond
ISBN: 9780241341780

Farrimond

Dr. Stuart

Language

Spanish

Book Hardback

Libristo code: 20004433

Publishers DORLING KINDERSLEY (DK), November 2017

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadosgracias a la ciencia. Los conce... Full description

Libristo code: 20004433

60 b

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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadosgracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocinarevelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, queharán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestasa las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulosdedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves,pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.?Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ?Hay que dejar la piel cuando secocina pescado? ?Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.