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Chef

Name: Chef
Brand: PLANETA
SKU: 35437051
Price: 15131 HUF
Availability: InStock
Author: ROMAIN FORNELL
ISBN: 9788408228349

ROMAIN FORNELL

Language

Spanish

Book Hardback

Libristo code: 35437051

Publishers PLANETA, November 2020

Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 a... Full description

Libristo code: 35437051

103 b

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Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra.Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.