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Bon appétit

Name: Bon appétit
Brand: SUD OUEST
SKU: 45680858
Price: 9788 HUF
Availability: InStock
Author: Emma Gouailles
ISBN: 9782817711690

Emma Gouailles

Language

French

Book Paperback

Libristo code: 45680858

Publishers SUD OUEST, September 2024

Le point commun des 11 jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restit... Full description

Libristo code: 45680858

67 b

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Le point commun des 11 jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que le terroir du Sud-Ouest a de meilleur.100 recettes terre, mer et mont agne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes de l'estuaire, lard de Bigorre, foie gras, truite de Navarre, agneau du Quercy, carotte des sables, canard confit, merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, poulet fermier des Landes, safran charentais, fraises de Dordogne…BONUS- Un portrait et une biographie de chaque chef.- Un QR code pour découvrir les restaurants des 11 chefs sélectionnés dans 7 départements du Sud-Ouest : Gironde, Dordogne, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Charente et Charente-Maritime, Landes.- Un glossaire des termes culinaires.- Un annuaire des producteurs préférés des chefs